recipesclub – Bihun goreng pedas dengan isian tempe adalah hidangan yang lezat dan memuaskan yang menggabungkan rasa pedas dengan tekstur kenyal dari bihun dan tempe. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat hidangan ini di rumah.
Bahan-bahan:
- 200 gram bihun (bihun jagung atau bihun beras)
- 200 gram tempe, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 buah cabai hijau besar, iris serong
- 2 buah cabai rawit (sesuai selera), iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan minyak goreng
- Air untuk merendam bihun
Langkah-langkah:
- Rendam Bihun:
- Rendam bihun dalam air panas selama 5-10 menit hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
- Goreng Tempe:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng tempe hingga berwarna kecoklatan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam medusa88 wajan yang sama. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, dan cabai rawit. Tumis hingga cabai layu.
- Masak Bihun:
- Masukkan bihun yang sudah direndam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu tumisan.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan Tempe dan Daun Bawang:
- Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dengan bihun dan bumbu.
- Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk sebentar hingga daun bawang layu.
- Sajikan:
- Bihun goreng pedas dengan isian tempe siap disajikan. Hidangkan selagi hangat.
Tips:
- Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel, kubis, atau tauge untuk menambah nutrisi dan tekstur pada hidangan.
- Jika suka rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit atau saus sambal sesuai selera.
Selamat mencoba resep bihun goreng pedas dengan isian tempe ini! Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan, cocok untuk menu makan siang atau makan malam keluarga.