recipesclub.net – Ceker ayam terkenal sebagai bagian ayam yang kaya kolagen dan memiliki tekstur kenyal. Banyak pencinta kuliner menikmati ceker dalam berbagai olahan, terutama dalam versi pedas. Dengan bumbu yang meresap dan rasa yang menggigit, ceker pedas selalu menggoda selera siapa saja yang mencicipinya. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara yang praktis.
Siapkan Semua Bahan yang Dibutuhkan
Kamu bisa mulai dengan menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
-
500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong kuku
-
1 liter air untuk merebus
-
2 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk
-
1 batang serai, geprek
Bumbu Halus:
-
5 siung bawang putih
-
7 siung bawang merah
-
10 buah cabai merah keriting
-
5 buah cabai rawit merah (tambahkan jika suka ekstra pedas)
Bahan Tambahan:
-
1 sendok makan saus tiram
-
1 sendok makan kecap manis
-
½ sendok teh gula pasir
-
Garam secukupnya
-
300 ml air (untuk masak setelah ditumis)
-
Minyak goreng secukupnya
Rebus dan Tumis untuk Menghasilkan Rasa Lezat
Rebus ceker dalam air bersama daun salam selama 30 menit hingga empuk, lalu tiriskan. Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau ulekan. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum. Tambahkan ceker rebus ke dalam tumisan dan aduk hingga merata.
Tambahkan Bumbu Pelengkap dan Masak hingga Matang
Tuangkan saus tiram, kecap manis, gula, dan garam. Aduk rata sambil menambahkan 300 ml air. Masak dengan api kecil selama 15–20 menit hingga bumbu mengental dan meresap ke dalam ceker. Aduk sesekali agar tidak gosong dan pastikan rasa bumbunya pas.
Sajikan Ceker Pedas dengan Tampilan Menggoda
Pindahkan ceker masak pedas ke piring saji. Taburkan bawang goreng jika suka. Sajikan bersama nasi putih hangat agar sensasi pedas dan gurihnya lebih terasa. Kamu juga bisa menambahkan lalapan seperti timun atau selada untuk menyeimbangkan rasa pedasnya.
Tips dan Variasi Tambahan
Jika ingin variasi, tambahkan irisan tomat, daun kemangi, atau santan untuk rasa yang lebih kaya slot deposit 10 ribu. Kamu juga bisa memasukkan ceker ke dalam oven sebentar agar lebih garing. Simpan sisa ceker dalam kulkas dan panaskan kembali sebelum disantap, rasanya justru bisa lebih enak setelah semalam didiamkan.