recipesclub.net – Ayam udah jadi menu wajib yang sering aku olah di rumah. Praktis, serbaguna, dan gampang disesuaikan dengan bahan yang ada. Tapi kadang bosan juga kalau terus-terusan ayam goreng atau tumis biasa. Nah, resep Creamy Garlic Butter Chicken with Spinach ini jadi salah satu penyelamat saat pengen menu ayam yang creamy tapi nggak ribet.
Aku coba resep ini pertama kali gara-gara iseng pengen bikin hidangan ala restoran. Ternyata hasilnya di luar ekspektasi—sausnya creamy, ada aroma bawang putih yang harum banget, ditambah bayam segar yang bikin rasanya seimbang dan nggak enek. Dan yang paling penting: satu wajan cukup, jadi minim cucian!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk ayamnya:
-
500 gram dada ayam, belah dua jadi filet tipis
-
Garam dan lada secukupnya
-
1/2 sendok teh paprika bubuk
-
1 sendok makan minyak zaitun
Untuk saus creamy-nya:
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
2 sendok makan mentega
-
200 ml heavy cream (boleh ganti dengan susu full cream + 1 sdm maizena larut)
-
30 gram keju parmesan, parut halus
-
1 genggam bayam segar, cuci bersih
-
Sejumput pala bubuk (opsional, tapi bikin rasanya lebih hangat)
Cara Membuat
1. Siapkan ayamnya dulu
Ambil dada ayam yang udah difilet, lalu taburi dengan garam, lada, dan paprika bubuk. Balik-balik supaya semua sisi kena bumbu. Aku biasanya diamkan 10–15 menit sambil siapin bahan lain.
2. Masak ayam sampai kecokelatan
Panaskan minyak zaitun di atas wajan anti lengket. Masukkan potongan ayam, lalu masak masing-masing sisi selama 3–4 menit sampai warnanya golden brown dan matangnya merata. Setelah itu, angkat dan sisihkan di piring. Jangan buang sisa minyaknya ya, karena itu bakal kasih rasa ke sausnya nanti.
3. Tumis bawang putih dengan mentega
Masukkan mentega ke wajan bekas ayam tadi, lalu tumis bawang putih sampai harum dan warnanya agak keemasan. Aduk terus biar nggak gosong. Aroma bawang dan mentega ini yang bikin sajiannya jadi menggoda banget!
4. Tuang cream dan tambahkan parmesan
Setelah bawangnya matang, langsung tuang heavy cream ke wajan. Aduk perlahan, lalu masukkan keju parmesan. Aduk terus sampai sausnya mulai mengental. Kalau suka, tambahkan sejumput pala biar sausnya punya rasa yang lebih hangat dan kompleks.
5. Masukkan bayam dan ayam
Begitu saus mulai meletup-letup kecil, masukkan bayam segar. Aduk sampai layu, biasanya cuma butuh 1–2 menit. Terakhir, balikin potongan ayam ke wajan. Siram ayam dengan saus dan masak lagi 2–3 menit supaya semuanya menyatu sempurna.
6. Sajikan
Siapin nasi hangat, mashed potato, atau roti panggang. Tata ayam di atas piring, siram dengan saus creamy-nya, dan nikmati selagi panas. Percaya deh, sekali nyoba, kamu bakal nagih!
Tips Tambahan
-
Kalau kamu nggak punya parmesan, bisa ganti pakai keju cheddar parut, tapi rasanya akan sedikit berbeda. Tetap enak kok!
-
Ingin versi rendah lemak? Ganti heavy cream dengan susu rendah lemak dan tambahkan larutan maizena buat kekentalannya.
-
Tambahkan jamur atau paprika kalau pengen tekstur lebih rame. Keduanya cocok banget dicampur ke dalam saus creamy.
-
Nggak suka bayam? Ganti dengan kale, pakcoy, atau bahkan brokoli kecil-kecil.
Cocok untuk Segala Momen
Hidangan ini cocok banget buat makan malam romantis, sajian keluarga di akhir pekan, atau bahkan bekal makan siang kalau dipanaskan ulang. Rasanya fancy tapi bikinnya tetap santai. Kamu nggak butuh oven, nggak perlu banyak alat, dan waktu masaknya juga cepat.
Di recipesclub.net, aku selalu cari resep yang gampang diterapkan tapi rasanya tetap spesial. Creamy Garlic Butter Chicken with Spinach ini jadi salah satu resep yang selalu berhasil bikin suasana makan jadi lebih hangat dan menyenangkan. Coba deh sekali, terus siap-siap bikin lagi minggu depan. Karena piring bakal bersih tanpa sisa!